A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão da venda, distribuição, propaganda e uso de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos. A medida foi adotada após uma análise microbiológica identificar a presença da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra do produto.

Publicada nesta quarta-feira (28), a decisão atinge exclusivamente o lote 21/08/2026, fabricado pela Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda. A resolução também prevê o recolhimento voluntário do lote pela própria fabricante.

Segundo a Anvisa, a presença da bactéria foi identificada em análise oficial, em desacordo com as normas sanitárias brasileiras. A resolução não informa se houve registro de casos de doença associados ao consumo do produto.

Quais são os riscos da bactéria?

A Listeria monocytogenes pode causar listeriose, uma infecção transmitida principalmente pelo consumo de alimentos contaminados. Entre os produtos que podem representar risco estão carnes processadas, alimentos prontos para consumo e laticínios não pasteurizados.

Os sintomas podem incluir febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em pessoas saudáveis, a infecção pode apresentar sintomas leves ou até passar despercebida. No entanto, há maior risco de complicações para gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.

Nos casos graves, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea ou o sistema nervoso central, provocando complicações como sepse e meningite. Durante a gestação, a infecção também pode causar consequências graves, incluindo aborto espontâneo, parto prematuro e infecção no recém-nascido.

Outro fator que exige atenção é a capacidade da Listeria monocytogenes de sobreviver e se multiplicar em temperaturas de refrigeração, o que reforça a importância do controle sanitário dos alimentos.

O que o consumidor deve fazer?

Quem comprou a linguiça defumada da marca KF Embutidos deve conferir o número do lote impresso na embalagem.

Se o produto pertencer ao lote 21/08/2026, a orientação é não consumir a linguiça. O consumidor deve procurar o estabelecimento onde realizou a compra ou entrar em contato com a fabricante para obter informações sobre a devolução e o recolhimento.

Pessoas que apresentarem sintomas após consumir o produto devem procurar atendimento médico e informar sobre a possível exposição ao alimento contaminado. Gestantes, idosos e pessoas imunocomprometidas devem ter atenção especial.

A medida da Anvisa busca impedir que o lote identificado continue sendo comercializado ou consumido, reduzindo o risco à saúde pública.